Truffe Bianchetto Fraîche

Description

Origine

Italie, principalement sélectionnée dans le Piémont et les régions des Apennins.

Saison

Généralement de janvier à avril ; la disponibilité varie selon le climat et la récolte.

Arôme et saveur

Parfum intense aux notes d’ail, de terre et de noisette ; saveur affirmée et persistante.

Utilisation culinaire

Râper finement sur des pâtes, un risotto, des œufs, une fonduta, des pommes de terre ou une viande blanche. Éviter les cuissons prolongées.

Conservation

Conserver au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, enveloppée dans du papier absorbant dans une boîte fermée. Changer le papier chaque jour. Ne laver qu’avant utilisation.

Durée de conservation

Pour une qualité optimale, consommer dans les 5 à 7 jours suivant la livraison. La maturité naturelle peut influencer la conservation.

Livraison

Préparée sur commande et expédiée dans un emballage isotherme réfrigéré. Le délai dépend de la destination ; contrôler le produit à réception.

Ingrédients

100% truffe Bianchetto fraîche (Tuber borchii).

Allergènes

Aucun allergène prévu comme ingrédient. Manipulée dans un atelier traitant également d’autres aliments ; contactez-nous pour toute exigence particulière.